Nach 35 Jahren gibt Maik Eulenberg den Kochlöffel weiter: Die Pizzeria Napoli am Aschberg wird ab August verpachtet. Für viele war das Restaurant mit der Amadeus-Bar im Gewölbekeller mehr als ein Ort zum Essen – es war Wohnzimmer, Treffpunkt und Feier-Location zugleich. Mit dem Abschied von Maik Eulenberg geht eine Ära zu Ende.
Was zunächst wie ein endgültiger Abschied klingt, ist in Wahrheit ein Übergang. Denn: Ein neuer Pächter steht bereits bereit. Den Namen möchte Eulenberg (noch) nicht nennen.
Maik Eulenberg hat sich schweren Herzens dazu entschieden, sein Lebenswerk in neue Hände zu geben – nicht aus fehlender Leidenschaft, sondern aus einem handfesten Grund: dem anhaltenden Fachkräftemangel. Nachdem mehrere Köche ausfielen und sich trotz intensiver Suche kein Ersatz fand, blieb ihm nichts anderes übrig, als wieder selbst in der Küche zu stehen – gemeinsam mit einem verbliebenen Kollegen. Doch für einen reibungslosen Ablauf braucht es mindestens drei Kräfte. Auf Dauer war diese Belastung für den erfahrenen Gastronomen nicht mehr tragbar
Der neue Betreiber übernimmt ab August. Eulenberg wird ihn während der Übergangszeit begleiten und bis zum Jahresende weiterhin im Service mitarbeiten. Und auch danach zieht sich der 59-Jährige nicht aus dem Arbeitsleben zurück: Er engagiert sich im Online-Gastroprojekt seines Sohnes Kevin,
Eine große Abschiedsparty ist nicht geplant – dafür fehlt schlicht die Zeit. Der Betrieb läuft weiter, der Übergang muss vorbereitet werden.
Rückblick
Die Geschichte der Pizzeria begann kurz nach der Wende: Im Dezember 1990 eröffnete Maik Eulenberg das Restaurant gemeinsam mit seinem damaligen Partner Dirk Brill. Drei Jahre später wurde der Amadeus-Keller im Untergeschoss – über Jahre hinweg ein beliebter Treffpunkt für Nachtschwärmer, Szenegänger und Partypeople – eröffnet.
Eulenberg, ursprünglich aus dem Handwerk kommend, hatte in der DDR eine Ausbildung zum Koch absolviert – damals Voraussetzung, um eine gastronomische Lizenz zu erhalten. Mit der Wende wagte er den Schritt in die Selbstständigkeit.
